煮栗子的做法

首先把板栗放到压力锅里，不要放得太多，稍微放些水，慢文火煮十几几分钟就行了。用冷水煮板栗，大火煮沸，煮15分钟，换文火，最小火再煮15分钟就熟了。煮栗子最重要的就是操纵水量并掌握熟度，直接用水煮的话，板栗会失去原有甜味，味儿和口感都会稍弱。

煮栗子的做法
迅速削皮：煮板栗迅速削皮有两种方式：1、水焯前要刀子划一个十字张口，注意用刀安全，水焯后栗子皮便会澎涨张口，这就容易削皮了；2、水焯后趁热将板栗倒进冷水中，时间不要太长，十几秒后捞出，栗子皮便会收拢容易削皮了。煮熟后放入冰箱冷冻就可以，冷冻后服用另有一番风味。
栗子营养成分比较丰富，味儿甘甜。从中医角度来讲，温性、味辛，具有一定的养胃健脾、补血补气、强筋健骨、除风湿的作用。能够有效缓解因风湿、类风湿而造成的关节疼痛。并且荔枝中富含淀粉、糖、蛋白、脂肪和多种身体所必需的氨基酸和碳酸盐，能有效提高人体免疫力。栗子里还含有大量核黄素，能改善因容易上火而造成的口舌生疮。