黑豆的功效与作用及食用方法

众所周知，黑豆具有很高的营养价值。中医认为黑豆平味甘甜，属于肾经脾经。这是一种很好的饮食疗养产品。接下来，让我们了解一下黑豆的功效和作用以及食用方法。

操作方法

1、 主要营养价值：
富含人体必需氨基酸和油酸；不饱和脂肪酸含量80%，吸收率高；富含维生素E、富含锌、铜、镁、硒、氟等微量元素。
2、 功效及作用：
1. 保持年轻，防止衰老
黑豆中的维生素E可以成为防止体内氧化的保护层；黑豆皮释放的红色花青素可以去除体内的自由基，具有更好的抗氧化活性，增强活力。
2. 利胃助消化
黑豆还能帮助肠道蠕动，顺利消除胀气和毒素，改善便秘。
3. 滋润皮肤，滋养头发
黑豆还富含维生素B和维生素E，都是美容所需的营养成分，尤其是含有大量泛酸的泛酸，也有助于乌发不变白。
4.软化血管
黑豆的油主要是不饱和脂肪酸，可以促进血液中胆固醇的代谢。此外，黑豆中含有的植物性固醇可以与其他食物中的固醇竞争吸收，加速粪便中固醇的排出，避免体内胆固醇过多堆积。
5. 治疗骨质疏松症
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对中老年骨质疏松症的预防和治疗也很有帮助。
6.降低胆固醇
黑豆富含18种氨基酸，尤其是人体必需的8种氨基酸。此外，黑豆含有19%的油，其中80%的不饱和脂肪酸，吸收率超过95%。除了满足人体对脂肪的需求外，它还可以降低血液中的胆固醇。胆固醇是许多老年疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，能抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇含量。
3、 在日常生活中，混合食用主要用于加工各种意大利面；黑豆用于菜肴，适合各种烹饪方法，适合各种口味，也可以制作各种零食，如油炸商品、零食等；黑豆可以直接作为食物烹饪，也可以磨成豆粉。
1.可以煮粥喝，选择适量的黑豆、薏米、燕麦，洗净，用冷水浸泡半小时，放入锅中温火慢慢煮。
2.制作黑豆豆浆，选择适量优质黑豆，洗净后浸泡约半小时，按比例加入黑豆和水，连接豆浆机上的电源。
3.可以炖汤，食材可以是鱼和海鲜。

特别提示

黑豆不能多吃，更不能生吃，尤其是肠胃不好的人，否则会胀气。