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苦瓜怎么吃最有营养 这四种吃法让苦瓜发挥它的最大价值

2021-12-25 来源:文库网
苦瓜,肯是因苦得名,在民间也被称为凉瓜。很多人对于苦瓜是敬而远之,提起苦瓜都皱眉头。但其实苦瓜是一种清热去火的食物。而且在中医中,苦瓜也是一种可以入药的食物。今天,我们就来看一下苦瓜怎么吃最有营养呢?小伙伴赶快过来看一下吧。

苦瓜怎么吃最有营养 这四种吃法让苦瓜发挥它的最大价值


 
苦瓜中含有哪些营养物质
虽然苦瓜非常苦,但是苦瓜中含有丰富的营养物质。而且现代营养学研究发现,苦瓜富含维生素C以及膳食纤维,还有类似胰岛素的物质,使其具有较好的降血糖作用,是糖尿病人的理想食品;而苦瓜当中的蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用;苦瓜中的苦瓜素享有“脂肪杀手”的称号,向来为减肥者所青睐;此外,苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等营养物质,是绿色蔬菜中营养价值较高的一种。
苦瓜有哪些食疗的作用
从中医的角度讲,吃苦味食物可补气固肾,健脾燥湿,平衡机体功能。而苦瓜无疑是苦味食物的代表,它不但能清暑泻火、解热除烦、清心明目、益气壮阳,还是具有“全方位”营养价值的长寿食品。
苦瓜可以预防心脑血管疾病
虽然苦瓜的外表不是怎么的好看,但是苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
苦瓜可以清热消暑
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。这也就是为什么有这么多的人喜欢把苦瓜列入养生食谱的原因。
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