菠萝为什么要用盐水泡一下 杀菌消毒去酸解酶（口感更加香甜）

又到了吃菠萝的季节，每每在这个时候，大家总能在街头巷尾看到推着三轮车卖菠萝的小商贩，他们会用熟练的手法将一个挑好的菠萝在不到一分钟的时间里削去表面的硬皮，也会把已经削好的菠萝放在水中。这个水并不是普通的矿泉水，而是放入了少量食盐的盐水。那么菠萝为什么要用盐水泡一下再吃呢？接下来就由小编来为大家解密吧。
1、溶解有机酸

通常波萝是切开即食的，但是菠萝直接吃，会有点酸和涩，这是因为在菠萝中有较多有机酸成分，通过盐水浸泡后可以溶解，再食用就会减轻酸涩感，变得香甜可口。而且浸泡一下能够去除菠萝中的草酸物质，这样能够利于菠萝中钙元素的吸收，这样吃更美味更健康。也就是我们常说的吃起来会更甜。
2、避免过敏