黑豆怎么吃 黑豆的吃法(2)

【黑豆沙奶昔】
材料：
黑豆，三花淡奶，蜂蜜
做法：
1.黑豆用少量水浸泡一晚。
2.泡好的黑豆放在高压锅中隔水蒸20分钟。
3.让高压锅自动消气后取出黑豆。
4.黑豆加适量凉白开和蜂蜜，用食品搅拌机搅打成黑豆沙。
5.浇上三花淡奶。冷藏后吃，口味更好。
小诀窍：
没有三花淡奶，加炼乳也可。
二、黑豆的烹饪
【黑豆雪梨排骨汤】
材料：
雪梨、两个黑豆、大半碗排骨、500克枸杞20颗、姜3片、水8碗(3－4人份)
做法：
1. 黑豆洗净，用清水浸泡2－3小时；
2. 雪梨洗净削皮去芯，每个切4瓣；
3. 枸杞洗净稍浸泡；
4. 排骨洗净斩件，汆水捞起冲净；
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。
【黑豆鲫鱼汤】
材料：
油2汤、匙盐适量、黑豆大半碗、本地鲫鱼两条 （约600克）、姜3片、水8碗
做法：
1. 黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）；
2. 洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；
3. 煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。