假日，碎碎语……（二）(2)

沉醉中， 那红彤彤的柴火，那缕缕炊烟，仿佛又在眼前了……
记起幼时烧饭的那灶台，那铁锅，那唱着古老乐谱“咕铛咕铛”的风箱，在娘不知疲倦的循环复制中，伴着日日晨间煮就的月光，那粥香便飘入梦中了……
最喜，放学后，等娘唤我，便坐在小凳子上，在娘的指导下烧火，那火红的光，把小脸烤得跟红布似的，听娘的话儿从蒸汽中穿出来，耳濡目染，便和姐一起慢慢学着自己煮粥了……
这煮粥也是有学问的呢！
要想粥熬的好吃，必须用心，米用冷水浸泡半小时，米粒膨胀为好，水米比例也得用心琢磨，稀稠根据自己喜好掌握，米必须等水开后方可下锅，大火煮开，再转小火熬煮约30分钟，为了防止糊锅，最重要的是能熬出那最能养胃的米油，中途必须搅拌几次，让水米充分融合，一锅能达到你中有我，我中有你境界的好粥，唯有定下心神方可熬成，急了，米缺少酥软的口感，而且水米不能充分亲和，太缓了，不经历那翻滚粥也是那种泡熟的剩饭味道……