农村杀猪视频大全 没想到杀猪图片居然是这样的(2)

杀猪的”只会杀猪手艺并不全面，还要会卖肉。煺毛开膛后的猪称“白条子”，洁白干净，皮下不能有存血，免得被认为宰的是病猪或死猪，影响卖肉。白条子上了案子卸下头、蹄，用大砍刀劈开脊骨，再用剔刀割开皮肉，白条猪一分为二。分割时，刀锋略斜，分开的猪肉成斜面，看上去显得膘厚。