何首乌怎么吃 何首乌的吃法(2)

烹饪技巧：
可以不用糯米和小米只用大米，何首乌要用黑色的泡制好的熟何首乌，生的是白色的有毒，红糖可以根据自己的口味加减，纱布用来包何首乌，可以洗干净后重复使用无数次，这些材料可以煮出2大碗粥，如果只需要一碗，可以将所有材料减半。
【首乌乌鸡汤】
主料：
乌骨鸡1只何首乌30克枣（鲜）20个
调料：
食盐姜1大块料酒1汤匙水
做法：
1.鸡剁成小块，把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水，捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒入清水（刚没过鸡块即可）。
2.先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首乌、红枣、姜块，倒料酒。
3.盖严高压锅盖，等放气后转中火。
4.25分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖，开火，焖2分钟，让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。
【首乌核桃炖素腓力】
主料：
何首乌适量核桃(鲜)适量桂圆适量
辅料：
山药适量胡萝卜适量平菇适量
调料：
食盐少许蘑菇少许
做法：
1.平菇剪去根蒂，洗干净待用。
2.大白菜洗干净，用刀切成块待用。
3.素半边鸡改刀成小块待用。
4.把平菇、大白菜、素半边鸡放入不锈钢盆中，加水(加足水)上笼蒸1小时。